近年來(lái)，隨著《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》等系列政策文件相繼發(fā)布，國(guó)民健康意識(shí)顯著增強(qiáng)。消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)制茶飲的需求正發(fā)生深刻變革，更加注重飲品的營(yíng)養(yǎng)健康屬性——不僅追求“減糖”，更渴望茶飲能富含更多天然營(yíng)養(yǎng)成分。

有調(diào)查顯示，影響消費(fèi)者選擇現(xiàn)制茶飲的核心因素是口感和風(fēng)味，占比達(dá)63.0%，而重要因素則包括了品質(zhì)安全和原料或成分的健康度，占比分別達(dá)到了44.5%和35.3%。同時(shí)，在以女性職場(chǎng)人士為代表的消費(fèi)群體中，產(chǎn)品的健康和功能屬性逐漸成為其對(duì)現(xiàn)制茶飲選擇的主要需求。

2025年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)了的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025至2030年）》指出“堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向。把營(yíng)養(yǎng)和健康需求貫穿到食物生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)和食品研發(fā)等全過(guò)程”。隨著健康中國(guó)行動(dòng)中的合理膳食行動(dòng)及國(guó)家“三減三健”等政策的深入推進(jìn)和實(shí)施，現(xiàn)制茶飲的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)與健康化轉(zhuǎn)型已成為大勢(shì)所趨。

就在近期，奈雪的茶聯(lián)合新華網(wǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，攜手百位專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，共同發(fā)起鮮果茶“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)+”計(jì)劃。據(jù)介紹，在該計(jì)劃之下，奈雪的茶每款產(chǎn)品選用至少3種綠色食材，確保能為消費(fèi)者補(bǔ)充3種以上關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素。

奈雪的茶表示，此舉不僅是公司健康升級(jí)的重要實(shí)踐，更標(biāo)志著新茶飲行業(yè)從“減糖控糖”正式邁入“天然營(yíng)養(yǎng)+”的“5.0輕養(yǎng)低負(fù)擔(dān)時(shí)代”，將引領(lǐng)行業(yè)邁向更具可持續(xù)性和更高營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展新階段。

“在奈雪的茶這類新茶飲企業(yè)的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)茶飲行業(yè)已經(jīng)從原先比較單一的發(fā)展升級(jí)為多元化發(fā)展，逐漸融入了營(yíng)養(yǎng)、健康等元素。我覺(jué)得這種行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是值得推動(dòng)的?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)黨委書(shū)記丁鋼強(qiáng)表示。

在健康戰(zhàn)略的加持下，奈雪的茶迎來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的熱情回應(yīng)。今年5月，奈雪的茶門店店均訂單量同比增長(zhǎng)35%，同店同比增長(zhǎng)28%。6月向上勢(shì)頭延續(xù)，店均訂單量同比增幅達(dá)26%。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 劉瑾）